Бигос из молодой капусты

0

Бигос из молодой капусты

Традиционный бигос — это тушеная квашеная капуста со сборной солянкой из различного мяса, овощей и грибов. В данном рецепте сделаем вариант со свежей молодой капустой. Насыщенное и вкусное блюдо, которое с каждым приемом ставится лучше. Ароматно, с разными оттенками для качественного ужина.

Ингредиенты:

  • кочан капусты (1-2 кг)
  • по 200 гр вареной колбасы и копченого бекона
  • 150 грамм шампиньонов (можно другие или смесь)
  • луковица
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 2 лавровых листа
  • 3 шарика душистого перца
  • соль, перец
  • ложечка майорана

Как приготовить:

Мясные изделия нарежьте кубиками и прожарьте на сковороде до румяности. Лук порежьте перьями, обжарьте с мясом. Затем, туда же грибы нарезанные полукольцами. Посолите, поперчите, положите лавровый лист.

Налейте полстакана воды, накройте крышкой. Оставьте на 5 минут на медленном огне.

Мелко нашинкуйте капусту, переложите в сковородку. Тушите под крышкой до мягкости. Добавьте пасту с майораном, всё перемешайте. Потушите ещё несколько минут, периодически помешивая.

Стадии приготовления бигос

Подавайте на стол, дав настояться.

Оставить комментарий