Бризоль из курицы

0

Бризоль из курицы

Вкусное и простое европейское блюдо на ужин. Приправленное мясо с грибами, подходящее под любой гарнир. Обычно готовится из говядины или свинины, но в этот обойдемся курицей. Рецепт на 4 порции.

Ингредиенты:

  • 450 гр куриного мяса
  • соль, перец
  • чайная ложка паприки
  • универсальная приправа
  • яйцо
  • 1 ст. ложка без горки панировочных сухарей
  • пшеничная мука
  • по 200 гр лука и шампиньонов
  • 40 грамм сливочного масла

Как приготовить:

Вымойте птицу, просушите салфетками. Порубите мелкими кусочками ножом или в кухонном комбайне. Переложите в миску, приправьте, разбейте яйцо и высыпьте сухари. Тщательно перемешайте. Отложите на 10-15 минут.

Нарежьте лук перьями, грибы ломтиками. Поделите курицу на 4 равные части. Сформируйте из каждой шарик, приплюснете в ладони на толщину в пол сантиметра. Щедро обваляйте в муке и сразу кладите на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Вначале на сильном огне, затем уменьшая.

Жареный бризоль положите на бумажные полотенца. В ту же сковородку закиньте лук, немного спассеруйте и следом шампиньоны. Посыпьте перцем с солью, жарьте до подрумянивания.

Подавайте с поджаркой и гарниром.

Оставить комментарий