Быстрое ризотто с овощами и фаршем

0

Быстрое ризотто с овощами и фаршем

Популярное блюдо из Италии, славящееся своим ароматом. Кремовая консистенция ризотто с овощами и фаршем достигается быстро, а сливочный вкус подойдет для праздников и ежедневного употребления. Региональная итальянская кухня славится многими изысканными вариациями, попробуйте сделать одну из них.

Чередуйте в последующие разы компоненты. От мясных к рыбным и овощным, различными соусами и специями для нахождения своего идеального варианта. Сытный рецепт на 5 порций.

Ингредиенты:

  • пара полных стаканов круглого белого риса
  • пол литра воды
  • 400 гр мясного фарша (мы используем свиной)
  • крупная луковица
  • 80 гр болгарского перца
  • 70-90 гр моркови
  • 150 гр кабачка
  • кусочек сельдерея
  • по четверти банки консервированного горошка и кукурузы
  • щепотка зерен тмина
  • соль, перец

Как приготовить:

Покрошите лук, спассеруйте на сковороде с маслом. Положите тмин с фаршем, посолите, обжарьте.

Засыпьте злаки, через 5 минут налейте 2 стакана воды. Закройте крышку, тушите на малом огне до полного впитывания жидкости (около 15 минут).

Влейте оставшиеся пол стакана и овощную нарезку, заранее мелко нарезанную (равными маленькими кубиками, для возможности размягчится). Слейте консервы, пересыпьте к ризотто.

Рис впитавший воду с овощами для ризотто

Внесите соль с перцем. Готовьте порядка 7 минут до мягкости риса и овощей. Учтите, общая масса не должна быть слишком сухой, жидкий вид обязателен.

Подайте, украсив свежей зеленью по вкусу.

Все рецепты вторых блюд

Оставить комментарий