Грибной суп из вешенок

0

Грибной суп из вешенок

Простой рецепт постного супа. Грибной аромат, удивительный вкус и сочетание цветов.  Особая красота этого блюда раскрывается на следующий день после приготовления.

Ингредиенты:

  • 400 гр вешенок
  • средняя морковка
  • петрушка, кусок сельдерея, лук-порей
  • 1.5 литра овощного бульона
  • 5 шариков душистого перца
  • 3 лавровых листа
  • четверть чайной ложки сухого имбиря
  • щепотка мускатного ореха
  • соль, перец
  • 0.5 ст. ложки майорана
  • масло
  • зеленая петрушка

Как приготовить:

Грибы помойте, отрежьте жесткие части ножек. Нарежьте полосками.

Натрите морковь на крупной терке, порей в тонкие пластинки. Вешенки слегка обжарьте в масле, посолите.

Подогрейте бульон, бросьте в него все специи. Затем добавьте обжаренные грибы, морковь. Варите на слабом огне до готовности. В конце внесите имбирь, майоран, мускат и доварите 10 минут.

Подавать с рубленной зеленой петрушкой.

Оставить комментарий