Хала дрожжевая

0

Хала дрожжевая

Еврейское праздничное хлебное изделие, вкусное и мягкое. Идеально для утреннего кофе или вечернего молока, с любой начинкой и без. Символический хлеб может быть посыпан крошкой, маком или кунжутом. Рецепт на 2 халы.

Ингредиенты:

  • полкило пшеничной муки
  • 30 гр свежих дрожжей
  • 60 грамм сливочного масла
  • 200 мл кефира
  • 100 мл молока
  • яйцо
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли

Как приготовить:

Дрожжи смешайте с сахаром и залейте теплым молоком. Отложите, пока на дрожжах не появятся пузырьки. Растопите масло в кастрюле, охладите.

Просейте в миску муку, посолите, перемешайте. Влейте дрожжевую молочную закваску, кефир, разбейте яйцо. Соедините все компоненты и налейте жидкое, но не горячее масло. Замесите гладкое, мягкое тесто (в случае необходимости, посыпьте парой ложек муки). Прикройте, оставьте подниматься в теплом месте.

Замешайте тесто ещё раз, поделите на две части и каждую половину на три. Сформируйте колбаску длинной 30 см из каждой порции. Сплетите косу из 3 колбасок (всего 2).

Сплетите косу из 3 колбасок

Сложите сплетенные косички в противень, уложенный пергаментом, с большим промежутком. Накройте полотенцем, дайте немного подняться.

Разогрейте духовку на 180 градусов, смажьте хлеб маслом. Выпекайте на среднем уровне 30-35 минут, до золотисто-коричневого цвета.

Оставить комментарий