Картофельная запеканка с грибами

0

Картофельная запеканка с грибами

Овощное блюдо из категории «раз и готово», удивляющее приятным вкусом, скрывая скорость и простоту. Удивительная картофельная запеканка, полезна своими овощными составляющими, отдающими все свои полезные свойства и ароматы в единой массе. Является более диетической, чем аналогичные варианты на сковороде. Рецепт для всей семьи на 4 аппетитных кусочка.

Ингредиенты:

  • около килограмма картошки
  • 220 гр моркови
  • пара средних луковиц
  • 170 гр грибов (у нас шампиньоны)
  • 2 куриных яйца
  • мускатный орех
  • чили
  • соль, перец
  • оливковое масло

Как приготовить:

Лук с грибами нарежьте квадратиками. Посолив, спассеруйте на сковородке, с добавлением масла. Сильно не пережаривайте. Остудите 10 минут.

Сырые морковку и картофель очистите, натрите на терке тонкими полосочками. Положите в объемную миску, вместе с обжаркой. Разбейте яйца, внесите сухие специи. Хорошенько перемешайте.

Нарезка и натертые овощи для картофельной запеканки

Сложите смесь в круглую форму для запекания (силиконовую, стеклянную или другую, можно смазать). Поставьте в разогретую ранее до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение часа, проверяя готовность по румяной и хрустящей верхушке.

Подайте со сметаной и теплым компотом/какао.

Все рецепты вторых блюд

Оставить комментарий