Клубничный чизкейк с жемчужной глазурью

0

Клубничный чизкейк с жемчужной глазурью

Главный летний десерт. Холодная сладость по рецепту настоящих ценителей сладких блюд. Освежающие и нежные компоненты, тающие во рту и дарующие наслаждение. Для формы диаметров 18 см.

Ингредиенты:

  • 500 гр мягкого творога
  • стакан сливок
  • пакетик фиксатора сливок
  • 250 гр не замороженной клубники
  • 3о грамм желатина
  • 3 ст. ложки сахарной пудры
  • клубничное желе
  • плитка белого шоколада
  • несколько печений

Как приготовить:

Взбейте сливки с сахаром и фиксатором в стойкий крем. Добавьте по ложке творога, продолжая помешивать. Смешайте в однородную массу.

Очистите ягоды от стеблей, смешайте в блендере до мусса. Мусс переложите к массе, перемешайте.

Залейте желатин холодной водой, дайте набухнуть 10 минут. После набухания, прогрейте 10 секунд в микроволновке или водяной бане. Он должен оставаться жидким. Затем, смешивая, медленно залейте его в творожную массу для чизкейка.

Уложите пергамент в форму (если у вас силикон — пропускаем этот момент). Выложите печеньем дно, залейте массу, выровняйте по верху. Уберите в холодильник на 3 часа.

Высыпьте в высокую чашу клубничное желе. Залейте кипящей водой, хорошо перемешайте. Добавьте разломанный шоколад и мешайте до полного растворения компонентов. Жидкость для глазури должна быть густой и гладкой.

Выньте охладившийся чизкейк, облейте глазурью. Подровняйте верхушку ножом или ложкой, уберите обратно охлаждаться на час.

Перед подачей украсьте свежей клубникой.

Перед подачей украсьте свежей клубникой.

Оставить комментарий