Главный летний десерт. Холодная сладость по рецепту настоящих ценителей сладких блюд. Освежающие и нежные компоненты, тающие во рту и дарующие наслаждение. Для формы диаметров 18 см.
Ингредиенты:
- 500 гр мягкого творога
- стакан сливок
- пакетик фиксатора сливок
- 250 гр не замороженной клубники
- 3о грамм желатина
- 3 ст. ложки сахарной пудры
- клубничное желе
- плитка белого шоколада
- несколько печений
Как приготовить:
Взбейте сливки с сахаром и фиксатором в стойкий крем. Добавьте по ложке творога, продолжая помешивать. Смешайте в однородную массу.
Очистите ягоды от стеблей, смешайте в блендере до мусса. Мусс переложите к массе, перемешайте.
Залейте желатин холодной водой, дайте набухнуть 10 минут. После набухания, прогрейте 10 секунд в микроволновке или водяной бане. Он должен оставаться жидким. Затем, смешивая, медленно залейте его в творожную массу для чизкейка.
Уложите пергамент в форму (если у вас силикон — пропускаем этот момент). Выложите печеньем дно, залейте массу, выровняйте по верху. Уберите в холодильник на 3 часа.
Высыпьте в высокую чашу клубничное желе. Залейте кипящей водой, хорошо перемешайте. Добавьте разломанный шоколад и мешайте до полного растворения компонентов. Жидкость для глазури должна быть густой и гладкой.
Выньте охладившийся чизкейк, облейте глазурью. Подровняйте верхушку ножом или ложкой, уберите обратно охлаждаться на час.
Перед подачей украсьте свежей клубникой.
