Крем-суп из брокколи и цветной капусты с запеченным картофелем

0
Крем-суп из брокколи и цветной капусты с запеченным картофелем

Полезный и вкусный крем-суп с естественной густотой и нежностью. Рецепт без муки и плавленного сыра.

Ингредиенты:

  • 1 небольшой брокколи
  • половина кочана цветной капусты
  • 2 средние картофелины
  • 200 гр моркови (можно замороженной)
  • 3 столовые ложки мелко порезанного укропа
  • щепотка молотого чили
  • большой зубчик чеснока
  • 2 литра любого бульона
  • 100 мл сливок

Как приготовить:

Одну из картофелин нарезать кубиками и варить в бульоне до мягкости. Добавить к мягкому картофелю морковь, цветную капусту и брокколи, разделенные на соцветия. Варить до мягкости.

Выключить, приправить солью и перцем чили, положить укроп и выдавить зубчик чеснока. Смешать всё блендером до однородной массы. Влить сливки и хорошо перемешать.

Вторую картофелину обжарить на сковороде до золотистого цвета и корочки. Добавить в поданный суп вместо гренок.

Оставить комментарий