Крем-суп из цветной капусты со спаржей и сыром пармезан

0

Крем-суп из цветной капусты со спаржей и сыром пармезан

Сезон свежих овощей — отличная возможность для приготовления вкусных супов. На этот раз рецепт для любителей кремовых первых блюд. Характерный аромат главных компонентов в нем, идеально дополняющих общую композицию, должен вам понравится. На 4 порции.

Ингредиенты:

  • литр мясного бульона
  • цветная капуста среднего размера
  • 8 кусочков спаржи
  • морковка
  • 1 картофелина
  • шепотка мускатного ореха
  • соль, перец
  • 50 мл сливок

Как приготовить:

Капусту разделите на мелкие соцветия. Разрежьте жесткие кончики спаржи, остальные на маленькие брусочки. Морковь и лук нарежьте кубиками.

Отварите бульон с овощами, до их мягкости. Немного охладите, перелейте в чашу блендера, смешайте до однородности. Засыпьте приправы. Если будет слишком густо, пополните жидкость.

Влейте сливки, тщательно перемешайте. Подайте на столе, украсив тертым сыром и зеленью.

Оставить комментарий