Макароны с брокколи

0

Макароны с брокколи

Нам нравятся все виды капусты, а паста — самый популярный гарнир на второе. Почему бы не совместить оба прекрасных продукта в макароны с брокколи под простым, но удивительным молочным соусом. Идеальное сочетание вкусов на радость членов семьи и гостей в легком рецепте блюда на 4-5 порций.

Ингредиенты:

  • полкило макарон из твердых сортов пшеницы
  • 450-550 гр брокколи (средний кочан)
  • 270 гр твердого сыра
  • 200 мл молока
  • пачка сливочного масла (150-170 гр)
  • 15 гр пшеничной муки
  • зубчик чеснока
  • растительное масло
  • соль
  • специи по вкусу

Как приготовить:

Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке (до состояния альденте), они не должны слипнутся. Помойте капусту под холодной проточной водой, разделите вручную на части (соцветия), залейте водой в кастрюле, прокипятите, варите 5-7 минут.

Слейте с обеих кастрюль воду. Брокколи переложите на тарелку. Макароны промойте, перенесите на сковородку с маслом, стоящую на малом огне, добавив мелко покрошенный чеснок. Готовьте около 10 минут перемешивая.

Насыпьте муку в сухую сковороду, нагрейте до первой золотистости. Бросьте к ней масло, заранее порубив его кусками. Перемешайте растопленное масло с мукой, влейте молоко. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Следите за отсутствием комков. Внесите натертый на крупной терке сыр, не прекращая мешать. Через пару минут уберите соус с плиты.

Разложите блюдо порциями, полив поверх горячим соусом. Предложите здоровую пасту детям, самостоятельно насладившись сытным ужином.

Все рецепты вторых блюд

Оставить комментарий