Овощной салат с бататом

0

Овощной салат с бататом

В родных климатических реалиях проблематично постоянно использовать сладкий картофель. Доступность в магазинах позволяет попробовать его для некоторых блюд, не откладывая приобретение. Вы ощутите отличное сочетание вкусов, сделав овощной салат с бататом. Красочный и сытный, возбуждающий аппетит интересными цветами.

Простой, понятный рецепт на 3 питательные порции. Весь салатник содержит 530 ккал.

Ингредиенты:

  • 1 батат (около 300 гр)
  • 150 гр маринованных огурцов (из банки)
  • 50 гр сухой красной фасоли
  • красный болгарский перец
  • небольшая луковица
  • чесночный зубчик
  • по пол пучка петрушки, укропа
  • ст. ложка бальзамического уксуса
  • соль, молотый черный перец

Как приготовить:

Замочите с вечера бобы в воде. Набухшую фасоль отварите до готовности, согласно инструкции на упаковке (в районе часа после закипания). Слейте жидкость, охладите.

Клубень сварите в мундире, проварив полчаса. Очистите от кожицы, нарежьте кубиками.

Измельчите в миску зелень, пропустите чеснок через пресс. Приправьте, смешайте с уксусом. Переложите картошку, полностью покрыв ее смесью. Лук с перцем (удалив семенные коробочки) и огурцы порежьте равными квадратиками. В конце положите охлажденные бобовые.

Всё тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на час-полтора, дав настоятся перед подачей.

Все рецепты салатов

Оставить комментарий