Паштет из вареного мяса и овощей

0

Паштет из вареного мяса и овощей

Отваривая суп, сварите немного больше. Ведь из лишних или оставшихся после варки продуктов, можно сделать замечательный паштет. Вкусный и очень сытный, превосходно сочетается с соленьями. Может быть использован для бутербродов или как самостоятельная закуска.

Ингредиенты:

  • полкило отваренного мяса (прямо из воды)
  • 250 гр вареных овощей (морковь, петрушка, сельдерей)
  • луковица
  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки панировочных сухарей
  • универсальная приправа
  • перец
  • пол чайной ложки паприки
  • ст. ложка майорана
  • щепотка молотого имбиря
  • зубчик чеснока
  • масло

Как приготовить:

Растопите масло на сковороде, обжарьте нарезанный кубиками лук. Прокрутите мясо с овощами в мясорубке или блендере (можно дважды), совместно с луком. Если масса получается сухой, полейте немного бульоном.

Разделите яйца на фракции. Взбейте белки в жесткую пену. Желтки перенесите к фаршу, вместе с панировкой и специями. Смешайте всё, добавьте белки и тщательно перемешайте в однородную массу.

Уложите тесто в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте 40-50 минут.

Перед нарезкой обязательно охладите. Лучше всегда убрать готовый паштет в холодильник на ночь.

Оставить комментарий