Плов с куриными пупками

0

Плов с куриными пупками

Каждая часть курицы хороша для кулинара. Она легка, питательная и полезна. Сделаем сытный плов с куриными пупками, дабы разнообразить повседневное меню, добавив субпродукты птицы к традиционному блюду. Рецепт на 5 порций с маложирными продуктами, обладающими высокой энергетической ценностью.

Ингредиенты:

  • 0.9-1.2 кг куриных желудков (пупки)
  • 610-630 гр белого риса
  • 80 гр моркови
  • 170 гр репчатого лука
  • 120 гр болгарского перца
  • 100 гр шампиньонов
  • 3 зубчика чеснока
  • по щепотке зиры и барбариса
  • соль, перец

Как приготовить:

Помойте желудочки под проточной холодной водой. Сложите в кастрюлю, залейте водой, прокипятите. Варите около 40 минут.

Нарежьте очищенную морковку полукольцами, перец небольшими кусочками (убрав семена), грибы четвертинками. Накрошите луковички. Положите в нагретую сковородку с маслом, обжаривайте перемешивая.

Переложите к овощному набору отваренные желудки, ещё немного обжарив их на среднем огне. Влейте воду так, чтобы она покрывала содержимое. Внесите в сковороду все сухие специи и чеснок. Тушите до мягкости мяса под приоткрытой крышкой около получаса на маленькой мощности.

Тущение овощей и куриных желудков для плова

В это время промойте рис до прозрачности и отварите до готовности (15 минут после закипания, соотношение 2 воды к 1 рису). Посолите.

Слейте рисовые остатки жидкости, перенесите к мягким пупкам.

Смешивание риса с куриными пупками и овощами

Перемешайте, соединяя компоненты. Закройте крышкой, подержите на плите около 5 минут.

Подайте в горячем виде. Можно украсить свежей зеленью.

Все рецепты вторых блюд

Оставить комментарий