Рецепт домашнего вина

0

Рецепт домашнего вина

Приготовление вина возможно не только из винограда и свежих ягод. Мы подскажем как сделать домашнее вино из варенья. Консервированный десерт часто бродит и где-нибудь да заваляется банка старого, никому не нужного сладкого лакомства (впоследствии ставшим таким). Не стоит его выкидывать, лучше спасти и преобразить в прекрасный алкогольный напиток.

Представим вам парочку простых и проверенных способов приготовления. Выберите тот рецепт, что больше понравился вам и подготовьте необходимую посуду с капелькой терпения.

Вино на забродившем варенье

Вино на забродившем варенье

Не доложили сахарного песка или по другим причинам пропустили процесс окисления варенья? Не беда! Главное, чтоб забродившее варенье не стало домом для плесени — такое только утилизировать. Подойдет сырье из любых фруктов/плодов/ягод. Играет роль только ваш вкус, желание или наличие.

Ингредиенты:

  • 4 литра чистой воды
  • 4 кг варенья
  • 50 гр сахара
  • 60 гр изюма

Как приготовить:

Соедините все указанные продукты в стеклянной таре объемом не менее 10 литров. На пальце резиновой перчатки (не полиэтиленовой) проделайте дырочку, наденьте на горлышко. Это необходимо для обеспечения выхода газов. Поставьте тару в темное теплое место на 2-3 недели (шкаф, кладовка).

Первое время перчатка будет надутой, постепенно сдуваясь. Явное сдувание свидетельствует о готовности массы. Процедите её через сложенную в несколько раз марлю, растворив 15 гр сахара. Слейте в темную закрытую бутыль, оставив настаиваться пару месяцев. Затем, разлейте по бутылкам с плотной крышкой. Винный продукт готов! Храните в прохладном месте, защищенном от света, строго в горизонтальном положении.

Домашнее вино без дополнительного подслащения

Более простая вариация, подходящая для достаточно сладкого варенья. Также не нужна дополнительная выдержка.

  • 3-4 литровая банка варенья
  • 6 литров питьевой воды
  • около 30 гр изюма

Смешайте в тазике воду с вареньем, поставьте на маленький газ. Доведите до кипения, кипятя 5 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня.

Варка варенья для приготовления вина

Подготовьте идеально чистую большую бутыль, влейте в неё чуть остывшую смесь. Бросьте внутрь сушенный виноград, промыв его заранее. Учтите, что бутылка не должна быть заполнена до предела. Оставьте место для выхода газов.

Натяните перчатку как в предыдущем рецепте, также дождавшись её спадания. Это займет порядка 2 месяцев. Вы узнаете окончание брожения по прозрачности жидкости. Разлейте по финальным емкостям, соблюдая правила хранения.

Другие рецепты напитков

Оставить комментарий