Рецепт малинового варенья

0

Рецепт малинового варенья

Являясь сладкой садовой ягодой, малина дарит нам всё впитанное летнее тепло и пользу. Незаменимый плод, обладающий характерным уникальным вкусом. Про её противопростудные свойства знает каждый и это ещё один плюс. Повышение настроения и укрепление защитных свойств организма происходит с каждой съеденной ложкой. Отличает малиновое варенье и отсутствие кислого вкуса, в отличие от других ягод. Всё это сочное великолепие сочетается с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты.

Характеристика варенья из малины.

  • снимает стресс, стабилизирует душевное состояние, повышает тонус
  • положительно сказывается на работе пищеварительной системы
  • оптимальное соотношение витаминов и минералов на осенне-зимний период

Кстати, кроме плодов, интересен малиновый лист собираемый с кустов. Зелеными или ферментированными их кладут в чай, который делается ароматней и полезней. Одним вареньем не обязательно ограничиваться: джем, конфитюр, желе, повидло — универсальные сладкие десерты. Помимо простого поедания массы из банки, малиновую консервацию применяют в различной выпечке, шикарных тортах и чизкейках, десертах всех форматов.

Вариантов приготовления огромное количество, как и возможностей совмещения с другими фруктами-ягодами. В стандартном рецепте простое соотношение «один к одному», ошибиться невозможно.

Рецепт классического малинового варенья.

Рецепт классического малинового варенья

  • 1 кг спелых плодов малины
  • 1 кг сахара
  • 250 мл воды

За час до готовки, залейте ягоды теплой водой из чайника. Если внутри будут личинки, они всплывут и вы их просто смоете. Промойте под легким напором холодной проточной воды. Переложите в миску, засыпьте сахарным песком, накройте полотенцем на ночь, чтоб ягоды дали сок.

Настоявшейся сироп переложите в кастрюлю и прокипятите на маленьком газе. После закипания, постоянно помешивая деревянной лопаткой и снимая пену, поварите не более 10 минут.

Охладите в кастрюле, разложите по подготовленным банкам для консервации.

Другие рецепты десертов

Оставить комментарий