Рулет с клубникой и желе

0

Рулет с клубникой и желе

Рецепт вкусного клубничного десерта, на белковом тесте. Нежный мусс в качестве начинки и сладкая свежесть ягоды, то что обязательно понравится.

Ингредиенты:

  • 6 яичных белков
  • 150 гр сахарной пудры
  • по 1 ст. ложки картофельного крахмала и лимонного сока
  • 300 мл сливок
  • 200 гр сыра маскарпоне
  • 300 грамм клубники
  • пакетик клубничного желе

Как приготовить:

Растворите желе в 300 мл кипящей воды, хорошо перемешайте, уберите охлаждаться.

Пудру смешайте с крахмалом. Взбейте белки до стойкости, затем добавьте сок лимона. Порциями засыпайте смесь пудры и крахмала, продолжая взбивать до пушистой пены.

Порциями засыпайте смесь пудры и крахмала, продолжая взбивать до пушистой пены

Застелите противень пергаментом. Равномерно распределите по нему яичную массу.

Равномерно распределите по нему яичную массу.

Разогрейте духовку до 160 градусов, выпекайте 20 минут. Вытащите тесто, остудите его. Переверните противень и осторожно снимите бумагу для выпечки.

Осторожно снимите бумагу для выпечки

Взбейте сливки с пудрой и маскарпоне в миске. Затвердевшее желе нарежьте на маленькие кубики, клубнику на кусочки (отложите несколько на украшение). Расположите по тесту сливки, желе и ягоду.

Расположите по тесту сливки, желе и ягоду

Скрутите рулет, начиная от более широкого края.

Скрутите рулет, начиная от более широкого края.

Оберните свернутый рулет в пищевую пленку, поместите в холодильник на пару часов, лучше на ночь. Перед подачей украсьте остатками сливок и клубники.

Оберните свернутый рулет в пищевую пленку

Оставить комментарий