Популярный рулет с маком сделанный по классическому рецепту. Ненужно повода, если вы любитель маковых зернышек и сладкого. Простой процесс доводящий до финала в короткое время. Выпечка, подобная этой, может применяться годами и никогда не наскучит. При желании можно облить шоколадной или белой глазурью. Блюдо на 4 крупных ломтика.
Ингредиенты:
- 1.5 стакана пшеничной муки
- полстакана теплого коровьего молока
- неполный стакан мака
- 120 гр сахарного песка
- 5 гр сухих дрожжей
- куриное яйцо
- желток
- кусок сливочного масла (30-70 гр)
- 200 гр грецких орехов
- щепотка соли
Как приготовить:
В миску просейте муку с дрожжами и сахаром, влейте молоко, разбейте яйцо. Перемешайте, посолите, положите мягкое масло. Замесите не круто тесто. Можно использовать миксер со специальной насадкой. Накройте полотенцем, поставьте в теплое место на час для поднятия.
Перетрите орехи в кофемолке, блендере или мясорубке. Размочите мак в кипятке в течение 15 минут. Процедите жидкость, пропустите через ток же прибор, что и ореховую массу.
Поднятое тесто разровняйте скалкой в прямоугольник, размером с ваш противень. Заполните по всей площади орехово-маковой смесью.
Скрутите рулет с узкого края, слегка прижимая, но должно получится довольно плотно. Застелите противень промасленной пекарской бумагой, переложите по центру рулетик, накройте полотенцем. Дайте отдохнуть полчаса.
Поставьте духовой шкаф на температуру в 180 градусов. Обработайте все части блюда растертым желтком, выпекайте полчаса. Разрежьте, после полного остывания.
