Рулетики из какао с кремом

0

Рулетики из какао с кремом

Больше нет причин покупать несвежие кремовые рулеты в супермаркетах. Натуральная и вкусная сладость, которую легко сделать дома. К чаю или кофе, детям или взрослым. Всем понравится тающая мягкость и нежная серединка, обернутая в бисквитную булочку из любимого напитка.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • по 50 гр пшеничной муки и сахара
  • 30 грамм картофельного крахмала
  • 1 ст. ложка какао
  • пол чайной ложечки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 6 ст. ложек вишневого варенья
  • 250 мл сливок
  • 125 гр сыра маскарпоне
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • 100 гр молочного шоколада
  • масло
  • 4-5 ст. ложек молока

Как приготовить:

Отделите желтки от белков. Взбейте яичные белки в плотную пену, засыпьте сахар и один желток, продолжайте взбивать. Просейте муку, какао и разрыхлитель. Перенесите к взбитым яйцам, перемешайте силиконовой лопаткой.

Разогрейте духовой шкаф на 190 градусов. Уложите противень (37/32 см) пергаментом, распределите по поверхности тесто. Поставьте в духовку, выпекайте 12 минут. Выньте запеченную основу, удалите бумагу, разрежьте пополам вдоль длинной стороны. Ещё теплыми, положите бисквиты на полотенце, сверните в рулет. Оставьте охлаждаться.

Миксером смешайте сливки, пудру и маскарпоне в стойкий крем. Аккуратно размотайте охлажденные рулетики, разложите варенье и по половине крема. Скрутите обратно.

Заверните основу в пищевую пленку, уберите в холодильник на несколько часов или на ночь. После, нарежьте кусочками по 7-8 см.

После, нарежьте кусочками по 7-8 см

Разломайте шоколад, сложите в кастрюлю с молоком, растопите. Украсьте рулеты и отправьте немного в холодильник.

Оставить комментарий