Селедочный чизкейк

0

Селедочный чизкейк

Несладкие торты достойны отдельного места на праздничном столе. Селедочный чизкейк такой же нежный и тающий во рту, как его сладкий собрат. Рыбный торт послужит отличной заменой надоевшим слоеным салатам и придется по вкусу гостям. Простой рецепт на 8 вкусных кусочков.

Ингредиенты:

  • упаковка сельди слабосоленой (если отдельно, то 400 гр)
  • около 800 гр столовой свеклы
  • по 4 морковки и средних картофелин
  • 3 куриных яйца
  • луковица
  • пачка сливочного сыра (170-240 гр)
  • пакетик желатина
  • ложечка сахарного песка
  • 12 мл уксуса
  • соль, перец
  • майонез

Как приготовить:

Свеклу с картофельными клубнями отварите до готовности, яйца вкрутую. Очистите их. Разделайте рыбу на филе, нарежьте квадратиками. Покройте нашинкованный лук, уксусной смесью с водой и сахаром так, чтобы он полностью плавал в жидкости.

Подготовьте 2 формы для торта, одну меньше другой, например 18 и 20 см. С меньшей уберите дно, вставьте оставшийся бортик в большую. Промажьте всю поверхность растительным маслом, с помощью кулинарной кисточки. Центральная часть будет для салата, внешняя для желе.

Протрите картошку через терку с крупными ячейками, разложите по дну формы, посолите. Взбейте майонез со ст. ложкой сыра, смажьте им разложенный картофель. Слейте луковую жидкость. Положите ровно следующим слоем, затем селедку. Мелко натрите яйца, обсыпьте рыбку и намажьте майонезную смесь. Тертую морковь положите финальным слоем. Поставьте салат в холодильник.

Разведите желатин в воде комнатной температуры. Через 12 минут нагрейте на плите, но не кипятите. Постоянно перемешивайте до однородности.

Нарубите кусками свеклу, посолите. Измельчите погружным блендером на малой скорости, добавив сыр. Влейте желатин, смешайте блендером в однородную массу.

Выньте форму их холодильника, аккуратно уберите центральный бортик, не разрушая слоеную конструкцию. Залейте желейной массой края и макушку чизкейка. Не торопитесь, следите за ровностью процесса. Верните форму охлаждаться на 3 часа.

Освободите от формы готовое блюдо, не повреждая желе. Нарежьте и украсьте накрошенной зеленью при подаче на стол.

Все рецепты салатов

Оставить комментарий