Шоколадный тарт

0

Шоколадный тарт

Чудесный шоколадный тарт с песочной основой массово покоряет сердца, обезоруживает своим вкусом. Несмотря на простоту, ощущаются многие приятные нотки, сопровождаемые мощной насыщенностью. Идеален с теплыми напитками, но будьте осторожны — есть шанс не дождаться питья, остановка от наслаждения поистине трудна.

Вся внешняя изящность таит легкость процесса и свободный выбор дополнительных компонентов, ограниченных лишь фантазией. Попробуйте данную базовую вариацию, следя за умеренностью употребления.

Ингредиенты:

Тесто:

  • пара стаканов пшеничной муки
  • пачка (180-200 гр) холодного сливочного масла
  • 75 гр сахарной пудры
  • куриное яйцо
  • яичный желток
  • пакетик ванилина
  • щепотка соли

Ганаш:

  • 300 мл жирных сливок
  • 250 гр темного шоколада
  • кусочек масла
  • пол рюмки миндального сиропа
  • какао-порошок

Как приготовить:

Быстро перемешайте все составляющие теста, не медля. Скатайте упругий шар. Заверните в пищевую пленку, охладите в холодильнике полчаса.

Подготовьте круглую форму для торта, смажьте маслом. Постелите на стол пергамент (для облегчения переноски), раскатайте песочную массу в круглую лепешку. Перенесите в формочку, зафиксируйте бортики по высоте (около 2 см). Дно проткните вилкой в нескольких места, во избежание ненужного поднятия. Разогрейте духовку на 180 градусов, выпекайте 20 минут. Дайте остыть получившемуся печенью.

В это время займитесь кремом. Подогрейте сливки в сотейнике до первых пузырьков, но не кипятите. Снимите с огня. Добавьте разломанную шоколадку, сироп и маслице. Смешайте до однородности. После небольшого остывания, заполните хрустящую форму.

Уберите в холодильник минимум на полтора часа. Украсьте поверх рассыпанным какао. Если подать ваше творение заранее, не прямиком к десерту, то будет более кремовая начинка. Кому-то так нравится.

Другие рецепты выпечки

Оставить комментарий