Суп из сушеных грибов

0

Суп из сушеных грибов

Грибные первые блюда — особый тип еды, любимый многими. Суп из сушеных грибов сохраняет весь прекрасных запас и аромат, быстро готовится, является по-настоящему вкусным. Существует множество рецептов, попробуйте один из них. Сделайте по возможности запасы этого просушенного чуда и наслаждайтесь отличными блюдами круглый год. На 4 суповые тарелки.

Ингредиенты:

  • около 100 гр сушеных грибов (абсолютно любых)
  • 300 гр картошки
  • четверть кочана средней белой капусты
  • луковица
  • 70 гр моркови
  • пара зубчиков чеснока
  • 140 гр помидор
  • лавровый лист
  • соль, перец, кориандр, мускатный орех

Как приготовить:

Промойте грибы под проточной водой, немного перетирая руками. Залейте кипятком на полчаса. Вскипятите воду, переложите туда размякшие грибочки. Варите около 25 минут, не на сильном газе. Слейте отвар, переложите содержимое в миску.

Порежьте брусочками картофель, переложите в кастрюлю с водой, прокипятите. Уменьшите огонь. Лук нашинкуйте, пассеруйте на сковороде с маслом. Протрите морковь через терку, дополните ей лук.

Переложите грибы из миски в сковородку, посыпьте специями. Пару минут потушите на маленьком огне.

Перенесите к картофелю обжарку, перемешайте, посолите. Через несколько минут внесите мелко нарезанную капусту. Варите до её мягкости.

Томаты нарежьте полукругами, добавьте в воду. Порубите туда же зелень на выбор, выдавите через пресс чеснок. Через 3 минуты уберите суп с огня, накройте крышкой. Дайте бульону пропитаться запахом и наполнится ароматами.

Все блюда на первое

Оставить комментарий