Суп-пюре из запеченной свеклы

0

Суп-пюре из запеченной свеклы

Овощные первые блюда уникальны в своей питательности, легкости для пищеварения. Вкусный суп-пюре из запеченной свеклы воплощает преимущества растительного продукта, даря полноценный обед из минимального количества компонентов. Любой из членов семьи, кто не в восторге от традиционного борща — с удовольствием насладится нежным и красивым супом. Особенная консистенция с теплыми оттенками в рецепте на 5 суповых тарелок.

130 ккал в порции — весомый аргумент для насыщения людей, стремящихся к идеальной фигуре, соблюдающих диету и вегетарианцев. Выступая в роли природного антиоксиданта и антисептика, суповая основа успешно участвует в борьбе с болезнями.

Ингредиенты:

  • 1.5 литра чистой воды
  • килограмм свеклы
  • крупное красное яблоко
  • пара луковиц
  • 3 зубчика чеснока
  • сок половины лимона
  • оливковое масло
  • соль, молотый перец, приправы по вкусу

Как приготовить:

Промойте корневища в теплой проточной воде. Очистите, удалите кончики, нарежьте кружочками. Застелите противень пергаментом, разложите нарезку так, чтобы она не пересекалась меж собой. Разогрейте духовку на 180 градусов, выпекайте в течение часа.

Порубите кубиками лук, обжарив на сковороде с маслом. Ближе к концу внесите чесночные дольки. Влейте воду, посолите, прокипятите. Тушите 15 минут под крышкой на малой мощности. Уберите с огня.

Почищенный фрукт (без семян) и остывшую выпечку сложите в чашу блендера. Смешивайте до однородности, постепенно подливая луковый бульон. Перелейте обратно в кастрюлю, добавив лимонный сок, остальные специи.

Варите ещё 10 минут. Дайте немного настояться. Подайте со сметаной. Можно посыпать семенами кунжута.

Все блюда на первое

Оставить комментарий