Наваристый рыбный суп прекрасен и вкусен в любое время года. Приготовленная уха в домашних условиях не займет много времени и средств семейного бюджета. Из малого количества продуктов вы получите не тяжелый суп, при этом дающий заряд энергии и пользы. Блюдо требует только свежие продукты, не подвергнутые дополнительной обработки. Рецепт на 4 суповые тарелки.
Ингредиенты:
- около кг свежей лососевой рыбы (лосось, семга, осетр)
- 230 гр картошки
- 150 гр моркови
- 110 гр репчатого лука
- пучок петрушки, укропа
- лавровый лист
- 5 гр черных горошин перца
- соль
- половинка лимона на украшение
Как приготовить:
Заполните водой большую кастрюлю (объемом 4-6 литра), поставьте на плиту. Промойте под проточной водой рыбу с овощами и очистите их. Максимально уберите рыбьи кости и внутренние части.
Порубите овощи крупными кусками, морковка должна быть меньше картофеля. После закипания воды в кастрюле, внесите овощи, посолите. Нашинкуйте петрушку, добавьте к овощам. Дождитесь мягкости картофелин (около 15 минут).
Положите к овощам лавровый лист, перец и рыбу большими частями. Её мясо варится быстро, не более 10 минут.
Покрошите в бульон накрошенный укроп. Попробуйте на соленость. Через 4 минуты выключите газ, накройте крышкой, дайте настояться. При подаче украсьте суп половинками кружков лимона.
