Ужин для свекрови: 4 блюда, которые точно оценит его мама

0

Ужин для свекрови: 4 блюда, которые точно оценит его мама

Вас ждет настоящая проверка на прочность в виде прихода свекрови? Тогда встречайте гостя! Будьте уверены, с этим рецептами вы обязательно справитесь и удивите вашу родственницу (возможно даже будущею) прекрасным ужином. Приберитесь на кухне и во всем доме, настройтесь на хорошее настроение и приступайте. Эта женщина станет вашей подругой. Ждите звонков на следующий день, с просьбой поделится секретами приготовления. Мы представили полноценное меню, простой сделайте всё и отдыхайте.

Украинский борщ с пампушками

Ваше коронное первое блюдо. Самый значимый ингредиент стола с насыщенным цветом и ароматом.

  • 600-800 гр говядины (грудинка, возможные другие филейные части)
  • луковица
  • 70 гр моркови
  • полтора кг картошки
  • кочан белой капусты (700-1000 гр)
  • стакан белой фасоли
  • 2 кг свеклы
  • около 200 гр сала
  • пара зубчиков чеснока
  • банка томатной пасты (большая, 300-600 гр)
  • пучок укропа

Кусок мяса целиком залейте водой и прокипятите, Снимите пену шумовкой. Варите до мягкости на малом огне чуть более получаса. Быстро обжарьте лук с морковью, переложите к говядине. Потерпите 2 часа 30 минут, пусть бульон спокойно варится. Затем, достаньте грудинку, разберите на мясо и нарежьте квадратиками. Внесите лаврового листа, нарезанный картофель.

Отварите фасоль в другой кастрюльке до готовности (консервированную в крайнем случае), опрокиньте на сито, затем в суп. Добавьте воды и нашинкованной капусты, прокипятите. Натрите на крупной терке свеклу, потушите в пасте, переложите в кастрюлю. Сало смешайте с чесноком в блендере или через мясорубку, добавьте соус в борщ. Подайте со сметаной и пампушками.

Свекольные мхали

Сытное грузинское блюдо, которое идеально подходящее на закуску после борща. К тому же это удобно, ведь свекла и некоторые суповые продукты подойдут незатейливому рецепту.

  • маленькая луковица
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • несколько зеленых пучков свекольной ботвы
  • крупная свекла или тройка маленьких
  • полстакана грецких орехов
  • пол ложечки хмели-сунели и кориандра
  • шафран и чили на кончике ножа
  • соль
  • пара веточек кинзы и зубчиков чеснока
  • винный уксус

Бланшируйте пару минут свеклу в кипятке с добавлением соли и соды. Достаньте, выжмите жидкость. Свекольный плод покрошите, соедините с массой орехов и чеснока, смешанных в блендере. Спассеруйте лук, добавьте в овощное пюре. Засыпьте специи, влейте уксус. Руками сформируйте шарики, красиво разложите на тарелку.

Камбала с каперсами и оливками

Настало время второго блюда. После чудного борща уже не чем не удивить, но вы сможете. Нежная рыба с пикантным наполнением, перенесет из восточной Европы к морскому берегу.

  • полкило камбалы
  • зубчик чеснока
  • ложечка чили
  • 4 ст. ложки пряного растительного масла
  • петрушка
  • четверть стакана белого сухого вина
  • ст. ложка каперсов
  • пара ст. ложек оливок
  • около 70 гр картофеля в дольках
  • 50 гр кабачка
  • полстакана рыбного бульона
  • щепотка кресс-салата
  • сухие пряные травы

Обжарьте рыбу в сковороде-гриль до золотистости. Красиво нарежьте овощи. На большом огне пережарьте все остальные компоненты, в конце залив бульон и вино. Переложите к поджарке камбалу, подержите пару минут. Отсоедините ручку, переложите в духовку на 15 минут при 180 градусах. Под конец украсьте зеленью.

Десерт «Взаимопонимание»

Напоследок угостите маму любимого человека отличным сладким блюдом. Приятная точка в важном ужине, даст старт добрым отношениям.

  • треть стакана сливок
  • ванилин
  • 2 ст. ложки сахарного песка
  • куриный желток
  • 3 ст. ложки вареной сгущенки
  • по 1 ст. ложки риса и гречки
  • пригоршня малины, клубники, черники

Отварите крупы, пролейте через сито. Распределите на противень, сушите в духовке на 100 градусов, около 2 часов. В кастрюльке с толстым дном разогрейте масло по высоте полтора см, переложите в неё крупы. Через мгновение выложите на бумажное полотенце. В сотейничек влейте сливки, высыпьте ванилин, прокипятите. Разотрите желток с сахаром, добавьте к ванили. Тщательно перемешайте, процедите.

В стеклянную форме для запекания выложите сгущенное молоко, поверх сливочную смесь. Поставьте в духовку, разогретую до 120 градусов. Вниз духового шкафа поставьте миску с водой. Готовьте не более полутора часов. После, смешайте ягоды, сгущенную массу и крупы.

Другие рецепты этой категории

Оставить комментарий