Жареные куриные ножки

0

Жареные куриные ножки

Обжарка мяса — гораздо более быстрый метод готовки, чем тушение или выпекание. За счет того, что жареные куриные ножки делаются на сильном огне, выходит сочное аппетитное мясо с яркой корочкой. Семья не останется без вкусного ужина, даже если все заняты и нет времени стоять у плиты. Потребуется всего полчаса и блюдо готово.

Ингредиенты:

  • 5 шт куриной голени (лучше совмещённой с бедром)
  • 25 гр молотого кориандра
  • 12 гр тмина и черного перца
  • пара щепоток соли
  • растительное масло (лучше оливковое, подойдет подсолнечное)

Как приготовить:

Промойте голени, осторожно удалите, если есть, волоски. Каждый кусочек тщательно оботрите солью и специями. Если есть время, оставьте в таком виде мариноваться, с небольшим добавлением уксуса. Для обтирки подойдут так же прованские или отдельные сухие травы.

Разогрейте сковородку с достаточным количеством масла и опустите в неё курицу. Обжаривайте по паре минут, на чуть более чем среднем газу, переворачивая на другую сторону. Закрывайте крышкой. В случае прилипания шкурки, уменьшите газ и проверьте наличие масла.

Когда ножки приобретут золотисто коричневый цвет, убавьте огонь до маленького. Залейте 250 мл воды, накройте и дождитесь испарения жидкости. Сразу подайте на стол, с гарниром или в качестве отдельной закуски.

Все рецепты вторых блюд

Оставить комментарий